Pancakes

Υλικά
3/4 φλιτζανιού γάλα
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 αυγό
2 κουταλάκια γλυκού μπέκιν
1/4 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα με το αυγό και το βούτυρο. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα στέρεα υλικά. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν και να έχουμε ένα λείο χυλό.
Βουτυρώνουμε ελαφριά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε δυο κουταλιές της σούπας

απλώνοντας τες με το πίσω μέρος του κουταλιού. Αφήνουμε να ψηθεί και όταν οι άκρες αρχίζουν να παίρνουν χρώμα και κάνει τρυπούλες η ζύμη γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.
Θέλει 2 λεπτά από τη μια πλευρά και 2 από την άλλη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στις επόμενες για να μην μας καούν.

Tip
Στο μέγεθος που τις έκανα βγήκαν 8 τεμάχια. Για να τις διατηρήσουμε αφράτες και ζεστές αν δεν φαγωθούν εκείνη τη στιγμή της ακουμπάμε σε λαδόκολλα, τις σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τις βάζουμε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Συνοδεύονται από μέλι, μαρμελάδα, πραλίνα, τυρί ζαμπόν ή ότι τραβάει η όρεξή μας.