Λουκάνικο κοτσίδα

Υλικά
-100 ml χλιαρό γάλα
-100 ml χλιαρό νερό
-3 κουταλιές της σούπας λάδι
-1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
-1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-1 φακελάκι μαγιά
-325 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-5 λουκάνικα Φρανκφούρτης
-Λίγο γάλα
-Κέτσαπ, μουστάρδα

Εκτέλεση
Διαλύουμε την μαγιά με το χλιαρό γάλα και το νερό.
Προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι, την ζάχαρη και το αλεύρι. Ζυμώνουμε τα υλικά μας έτσι ώστε να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Χωρίζουμε την ζύμη μας σε 5 μπαλάκια. Τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε τέτοιο μέγεθος με διάμετρο, που να χωράει το λουκάνικο.

Βάζουμε λίγο κέτσαπ και μουστάρδα στο κέντρο της ζύμης, τοποθετούμε το λουκάνικο και κλείνουμε σαν φάκελο, αλείφοντας την άκρη της ζύμης  με λίγο γάλα για να κολλήσει. Τα ακουμπάμε σε λαδωμένο ταψί. Χαράζουμε την ζύμη μαζί με το λουκάνικο και τοποθετούμε δεξιά και αριστερά τα κοψίματα εναλλάξ. Τα αφήνουμε 1/2 ώρα να φουσκώσουν. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 1/2 ώρα.

Tip
Σαν συνταγή είναι πανεύκολη, επειδή η κατασκευή είναι λίγο πολύπλοκη οι φωτογραφίες πιστεύω ότι είναι αρκετά κατατοπιστικές.
Το λάθος που έκανα και το επισημαίνω σε όποιον  προσπαθήσει να το φτιάξει, έβαλα λαδόκολλα μέσα στο ταψί και μου κόλλησε εξαιτίας της μουστάρδας και του κέτσαπ. Επομένως την επόμενη φορά θα την παραλείψω.
Το χάραγμα πρέπει να γίνει μέσα στο ταψί γιατί είναι δύσκολο να μεταφερθεί όταν έχει κοπεί και δοθεί το συγκεκριμένο σχήμα. Είναι πολύ αφράτο νοστιμότατο και ευπαρουσίαστο, σίγουρα αξίζει το κόπο.Μια παγωμένη μπύρα του πηγαίνει θαύμα.