Αφράτα τυροπιτάκια κουρού

Υλικά
-200 γρ. μαργαρίνη
-200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
-¼ φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο
-1 κουταλάκι μπέκιν
-Μια πρέζα αλάτι
-500 γρ. αλεύρι
-300 γρ. φέτα
-Πιπέρι
-2 αυγά

Εκτέλεση
Αναμιγνύουμε τα υλικά μας μέχρι να έχουμε μια μαλακιά ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας. Διαλύουμε με ένα πιρούνι την φέτα, ρίχνουμε μέσα το αυγό. Παίρνουμε ζύμη στα χέρια μας την ανοίγουμε στην παλάμη μας βάζουμε λίγη γέμιση τυριού και το κλείνουμε σχηματίζοντας μισοφέγγαρο. Αν θέλουμε το πατάμε στην άκρη με ένα πιρούνι.
Χτυπάμε ένα αυγό με λίγο νερό και αλείφουμε τα τυροπιτάκια. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 35′ με 40′ λεπτά.

Tip
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φαρίνα και να παραλείψουμε το μπέκιν. Μέσα στη γέμιση μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι μυρωδικό ή καρύκευμα θέλουμε(δυόσμο, βασιλικό, πάπρικα γλυκιά μοσχοκάρυδο κ.α). Συνοδεύεται με μπύρα