Κρεμώδης τάρτα πράσου

Υλικά
Φτιάχνουμε την ζύμη τάρτας

Για την γέμιση
4 πράσα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φλιτζάνι γιαούρτι
1 φλιτζάνι ανθότυρο
1 φλιτζάνι γραβιέρα
1 φλιτζάνι ρεγγάτο
2 αυγά
Λίγο λάδι
Αλάτι, πιπέρι. λίγο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση
Αφού ετοιμάσουμε την τάρτα μας και την αφήσουμε να κρυώσει φτιάχνουμε την γέμιση. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λαδάκι και ρίχνουμε τα πράσα και τα κρεμμυδάκια τα οποία έχουμε κόψει.

Μόλις μαραθούν αποσύρουμε από την φωτιά, αφήνουμε να κρυώσουν και τα απλώνουμε πάνω στη ζύμη.

 
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και περιχύνουμε την τάρτα μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1/2 ώρα στους 200 βαθμούς.

Tip
Μια τάρτα πολύ νόστιμη με ισορροπημένη γεύση. Τυριά μπορούμε να κάνουμε διάφορους συνδυασμούς.