Μανιταρομαφινακια

Υλικά
-200γρμ.μανιτάρια φρέσκα ή μια κονσέρβα
-1 αυγό
-100 γρμ. σπορέλαιο
-125 γρμ. γάλα
-1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
-1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
-100 γρμ. κεφαλοτύρι
-250 γρμ. αλεύρι φαρίνα
-Λίγο αλάτι, πιπέρι
-Λίγη φρέσκια ρίγανη,ή θυμάρι

Εκτέλεση
Παίρνουμε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μας μέσα τα ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.
Γεμίζουμε χάρτινες θηκούλες μέσα σε φόρμα για μάφιν, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά.

Tip
Αφράτα, πανεύκολα μαφινάκια για μπυρίτσα αλλά και για snack.