Πίτα ξεσκέπαστη

Υλικά
-1 αυγό
-500 ml γάλα
-12 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-1/2 κιλό φέτα
-Λίγο λάδι και βούτυρο
-Πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το γάλα, το αυγό και το πιπέρι μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι και να έχουμε ένα αραιό χυλό.
Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί νούμερο 36 και αδειάζουμε το χυλό μας.

 
Παίρνουμε την φέτα, την θρυμματίζουμε με τα χέρια σε κομμάτια και την απλώνουμε πάνω στο χυλό.Ραντίζουμε με λάδι την επιφάνεια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου.

Tip
Γίνεται μια λεπτή πιτούλα πολύ ζουμερή μέσα και τραγανή στις άκρες. Αν θέλουμε μπορούμε να πασπαλίσουμε σουσάμι, μαυροκούκι ή παπαρουνόσπορο. Τρώγεται ευχάριστα και την επόμενη μέρα. Η φέτα θα πρέπει να είναι πικάντικη για να δώσει γεύση.